小龍蝦學名：克氏原螯蝦，屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、原螯蝦屬，為淡水蝦類中個體較大的品種。它廣泛分布于各類水體，以靜水溝渠、淺水湖泊和池塘中較多。這在一定程度上說明其對水體的富營養化及低氧有較強的適應性。一般水體溶氧保持在3毫克/升以上，即可滿足其生長需求。

　　小龍蝦晝伏夜出，不喜強光，在正常條件下，白天多隱藏在水中較深處或隱蔽物中，很少出來活動，傍晚太陽下山后開始活動，多聚集在淺水邊爬行覓食或尋偶。若受驚嚇，便迅速逃回深水中。

　　小龍蝦多喜爬行，不喜游泳，覓食和活動時向前爬行，受驚或遇敵時迅速向后，彈跳躲避。小龍蝦對重金屬及某些農藥如敵百蟲、菊酯類殺蟲劑非常敏感，因此小龍蝦養殖過程中要特別注意。